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中餐烹饪(中西式面点方向)

主修课程:厨房设备、烹调原理、烹调技能、中西式面点、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、餐饮卫生、饮食营养、酒店管理等。就业方向:毕业生主要从事烹调、中西式面点制作和酒店管理等方面...

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主修课程:中西式厨房设备工具操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、餐饮卫生、饮食营养、酒店管理等。
 
就业方向:毕业生主要从事中西式面点制作和酒店管理等方面的工作。

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